猪肉分割图

猪肉入门

猪肉的营养成分

• 热量（大卡）(395)
  钾(毫克)(162)
  磷(毫克)(130)
• 胆固醇(毫克)(69)
  钠(毫克)(57.5)
  脂肪(克)(30.8)
• 维生素A(微克)(16)
  蛋白质(克)(14.6)
  镁(毫克)(12)
• 钙(毫克)(11)
  硒(微克)(2.94)
  烟酸(毫克)(2.8)
• 铁(毫克)(2.4)
  碳水化合物(克)(1.1)
  维生素C(毫克)(1)
• 维生素E(毫克)(0.95)
  锌(毫克)(0.84)
  维生素B1(毫克)(0.26)
• 铜(毫克)(0.13)
  维生素B2(毫克)(0.11)

猪肉的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉的使用效果

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的储存方法

1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。

2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。

3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。